Na Casa Allamanda, cada pão artesanal e cada prato do nosso bistrô são mais do que simples criações culinárias; são a materialização dos valores que nos guiam. Em nosso coração, pulsa um princípio inabalável: o respeito.

É o respeito que fundamenta cada passo da nossa jornada, desde o primeiro ingrediente até o sorriso final em seu rosto:

• Respeito pelos nossos colaboradores: Acreditamos que a alma da Casa Allamanda reside nas mãos e na paixão de cada membro da nossa equipe. Valorizamos seu empenho, dedicação e talento, reconhecendo-os como pilares essenciais de nossa família.

• Respeito pelo processo: Nossos pães e pratos são feitos sem pressa, abraçando a beleza do tempo. Respeitamos a lenta fermentação que confere sabor e leveza aos nossos pães, e a cocção cuidadosa que realça o melhor da cozinha tradicional. Acreditamos que a paciência e a observância de cada etapa são a chave para a verdadeira excelência.

• Respeito pelos nossos parceiros e fornecedores: Reconhecemos que a qualidade dos nossos produtos começa bem antes de chegarem à nossa cozinha. Fazemos questão de honrar e cultivar uma parceria sólida com nossos fornecedores. Para garantir o melhor resultado em sabor, buscamos conhecer a fundo seus processos, dialogamos constantemente e valorizamos essa colaboração, pois entendemos que são elos fundamentais na nossa cadeia de valor.

• Respeito pelo nosso cliente: Sua experiência é a nossa maior prioridade. Desde o aroma que o convida à porta até o último bocado, buscamos oferecer um ambiente acolhedor e um serviço atencioso, garantindo que cada visita à Casa Allamanda seja memorável e satisfatória.

• Respeito pelo paladar: Desejamos resgatar o verdadeiro sabor dos alimentos. Nossa culinária é pensada para surpreender e encantar, especialmente as crianças, convidando-as a descobrir a riqueza dos sabores autênticos, longe de aditivos desnecessários, e a formar uma conexão genuína com a comida.

• Respeito pela natureza: Somos conscientes do nosso papel no mundo. Por isso, buscamos práticas que honrem e preservem os recursos naturais, valorizando ingredientes frescos, locais e sustentáveis sempre que possível.

• Respeito pelo artesão: Cozinheiros, padeiros, confeiteiros... são ofícios que demandam arte, dedicação e um profundo conhecimento. Na Casa Allamanda, celebramos e valorizamos esses profissionais, reconhecendo o empenho e a maestria que transformam ingredientes simples em verdadeiras obras de arte gastronômicas.

• Respeito pelo conhecimento e pela tradição: Honramos as técnicas e saberes transmitidos por gerações, muitas vezes esquecidos nos tempos modernos. Acreditamos que o conhecimento é um tesouro que deve ser compartilhado. Sentimos a obrigação de passar essas valiosas informações para as novas gerações, incentivando-as a aprender, inovar e ir além, construindo sobre as bases sólidas do passado.

Na Casa Allamanda, cada detalhe é um convite para você experimentar o sabor do respeito. Venha descobrir o que a dedicação, a paciência e o amor podem fazer pela sua mesa e pelo seu paladar.