Boulangerie et Pâtisserie

Les Viennoiseries

"Le Croissant pour beurre"

Tradicional Croissant feito com a farinha Bagatelle T45, manteiga, especialmente produzida para nossa Casa, para obtermos o máximo de aroma avelã, gosto e textura incomparáveis.

"Pain au Chocolat"

Folhado de chocolate feito com chocolate Barry Callebaut, manteiga feita especialente para nosso processo e farinha Bagatelle T45

"Pain aux raisins"

Folhado de Nozes feito com uvas passas selecionadas, hidratadas no Rhum, rechieado com creme patissiere, manteiga e farinha Bagattele T45.

"Croissant aux amandes"

Se o nosso Croissant já é gostoso, imagine com um creme de amendoas frescas?

"Brioche au chocolat"

A estrela dos cafés e o brioche é pão mais macio, resultado do processo com nossa especial manteiga, mel, chocolate Callebaut e leite A2A2.

"Baguette Viennoise"

Baguette de Vienna é um doa pães preferidos para um bom sanduíche. Além de macio, tem um equilíbrio especial entre o doce e salgado propiciando um sabor especial.

"Baguette Viennoise au chocolat"

Para quem não abre mão de um pão doce a bagette viennoise com gotas de chocolate Callebaut são a combinação perfeita.

"Chausson aux pommes"

Nosso incontornável folhado de maçã. Se fossemos traduzir ao pé da letra, seria o equivalente à pantufa de maçã em portugues. Uma massa folhada especialmente trabalhada para obter uma textura crocante que explode de sabor ao encontrar com maçã caramelizada.

Les Pains Tradition - Pães Tradição

Cada pão representa uma fusão de tradição e inovação, destacando a habilidade artesanal e o compromisso com a qualidade que a Casa Allamanda oferece. Esperamos que o nosso empenho e dedicação realce ainda mais a importância de cada produto!

Baguette Tradição - T65

Baguette tradição preparada com nosso levain especial, fermentação lenta e farinha Bagatelle T65.

Também disponível na versão demi-baguette

"Pain a lá citrouilles"

Pao com semente de abóbora.

Delicioso pão semi-integral, preparado com sementes de abóbora, fermentação natural com a nossa farinha Bagatelle T80.

"Tourte de Meulle"

Pão de Mó

Um pão robusto, feito com farinha de moinho semi-integral sofisticada, Bagatelle t80, mantendo todas as qualidades nutricionais do grão. Ingredientes Principais: Farinha íntegra, água, sal e fermento natural. Fermentação: Prolongada, para garantir uma textura densa e sabor profundo. Acompanhamentos: Excelente com queijos envelhecidos ou patês rústicos

"Pain Sportif"

Pão Esportivo

Descrição: Feito para aqueles que buscam energia, esse pão é rico em sementes e cereais. Ingredientes principais: farinha de moinho semi-integral sofisticada, damasco, amendoas e avelãs torradas, uva-passa. Fermentação: Natural, adicionando complexidade ao sabor. Acompanhamentos: Ideal para sanduíches de frango grelhado ou pastas de grão-de-bico.

Pao de forma multigrãos

Feito para aqueles que buscam omega3, esse pão é rico em sementes e cereais. Ingredientes Principais: Mistura de farinhas, sementes de chia e linhaça. Fermentação: Natural, adicionando complexidade ao sabor. Acompanhamentos: Ideal para sanduíches de frango grelhado ou pastas de grão-de-bico.

Pão de Nozes com Gorgonzola

Ciabatta

Pão de origem italiana, caracterizado por seu interior cheio de alvéolos. Ingredientes Principais: Farinha CRC, azeite, água. Fermentação: Natural, proporcionando uma textura leve e arejada. Acompanhamentos: Ideal para bruschettas ou acompanhando sopas.

Pão Integral

Pão de carvão ativado com gergelim

"Pain de Mie Complet"

Pao de forma integral

Pão macio e versátil, integral, perfeito para sanduíches nutritivos. Ingredientes Principais: Farinha integral, manteiga especial, leite. Fermentação: Controlada, garantindo uma textura suave e densa. Acompanhamentos: Delicioso com geleias caseiras ou presunto e queijo.

"Pain de Mie"

Pão de forma

Versão clássica e fofa, conhecida por sua textura macia e sabor neutro. Ingredientes Principais: Farinha CRC, manteiga artesanal, leite. Fermentação: Precisa, para assegurar a maciez característica. Acompanhamentos: Ideal para torradas francesas ou croque monsieur.

"Pain de Seigle"

Pão de Centeio com castanhas

Um pão de centeio clássico com um tom levemente ácido e textura densa. Ingredientes Principais: Farinha de centeio integral, sal, água. Fermentação: Natural, produzindo um miolo úmido e saboroso. Acompanhamentos: Perfeito com salmão defumado e queijo crème fraîche.

"Pain de Seigle"

Pão de Centeio

Foccacia tradicional

Pão italiano com uma crosta ligeiramente crocante e interior macio. Ingredientes Principais: Farinha CRC, azeite extra virgem, sal. Fermentação: Demorada, para integrar sabores ricos. Acompanhamentos: Excelente com tomate e mozzarela ou salame italiano.